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Rabada
Pratos > R
Rabada
Ingredientes:
- 1 rabada bem limpa
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- Pimenta do reino, sal, alho e cheiro-verde a gosto
- 4 tomates picados
Modo de Preparo:
Refogue a rabada, colocando numa panela o óleo e a cebola até que fique corada. Em seguida,
coloque os temperos e, finalmente, a água até cobrir bem. Tampe a panela e deixe cozinhar.
A rabada é de difícil cozimento, portanto, é bom verificar de vez em quando ou colocá-la em panela de pressão ou,
ainda, colocar mais água, se precisar. Experimente com o garfo para ver se está macia. O molho deve ser bem
grosso. Salpique cheiro-verde e depois está pronta para servir.