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Arroz Doce Saloio

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Aroz doce Saloio

Ingredientes:
500 g arroz
8 dl leite
12 gema(s) de ovo
400 g açúcar
1 casca de limão
sal q.b.
canela em pó q.b.

Modo de preparação:
1. Leva-se ao lume 1,5 litros de água com umas pedrinhas de sal e a casca de limão e deixa-se levantar fervura.
2. Introduz-se o arroz lavado e escorrido e deixa-se cozer até a água evaporar.
3. Começa então a juntar-se o leite a ferver a pouco e pouco. Adiciona-se o açúcar.
4. Retira-se do calor, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas.
5. Leva-se novamente ao lume brando só para cozer as gemas.
6. Serve-se em pratos ou travessas e decora-se com canela em pó.

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