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Ingredientes:
250 grs. de Chocolate
200 grs. de açúcar
8 gemas de ovo
8 claras
4 colh. chá de farinha
200 grs. de manteiga

Confecção:
Bata as gemas c/ o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
Junte a manteiga amolecida e o Chocolate derretido em banho-maria. Bata muito bem.
Bata as claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater.
Divida a massa em duas partes. Leve uma ao frigorifico.
À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada c/ farinha cerca de + - 30 min., convém verificar.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio cubra-o c/ 1 espátula c/ a mousse de chocolate.
Decore c/ raspas de Chocolate para Culinária.