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Papos de anjo
Doces > P
Ingredientes:
9 gema(s) de ovo
1 ovo
500 g açúcar
5 dl água
1 pau de canela
casca de limão
1 c. café rum
Modo de preparação:
1. Num recipiente, bata as gemas e o ovo até ganharem volume.
2. Encher em formas tipo de queques, já untadas com margarina e polvilhadas com farinha, até meio da forma.
3. Coser à temperatura de 230º durante 15-18 minutos.
4. Desenformar os papos de anjo depois de cozidos, picar-lhe a base com um garfo ou palito e mergulhá-los na calda ainda quente. Guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir.
Servir em taça frios.
A preparação da calda deve ser feita com antecedência: Ferver os ingredientes para a calda (açúcar, água, canela, limão e rum) durante 3-4 minutos.
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