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Bolo de banana à moda de D.Helena

Ingredientes:

• 5 banana(s) madura(s)
• 100 g manteiga
• 275 g açúcar
• 2 ovos
• 350 g farinha com fermento
• fermento c. chábicarbonato de sódio c. chá
• sal c. chá
• 1 c. chá essência de baunilha
• 7 dl natas
• 4 dl natas batidas
• 2 c. sopa sumo de limão

Modo de preparação:
1. Unte o fundo e os lados de duas formas fundas de 20 cm e polvilhe levemente com farinha. Sacuda as formas para retirar o exceso de farinha.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Junte os ovos a pouco e pouco, batendo bem após cada adição de ovo. Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e adicione 1/3 de cada vez ao creme de manteiga, envolvendo bem.
3. Esmague 3 bananas e misture com a essência de baunilha e as natas não batidas. Junte ao preparado anterior a pouco e pouco, batendo bem.
4. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno regulado no 4 (180ºc) durante cerca de 30 minutos.
5. Deixe os bolos arrefecerem nas formas durante alguns minutos, desenforme e deixe-os arrefecer completamente sobre uma grelha ou rede.
6. Coloque-os um sobre o outro, intercalando com natas batidas. Cubra com as restantes natas.
7. Corte as restantes bananas às rodelas. Mergulhe-as no sumo de limão (para não queimarem) e decore o bolo.