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Ingredientes:
250 g natas frescas
2 dl leite
200 g açúcar em pó
2 folha(s) de gelatina branca
200 g amêndoa pelada ralada
ananás em rodelas

Modo de preparação:
1. Demolhar a gelatina em 1 dl de leite morno.
2. Deitar as amêndoas moídas finamente no leite restante e deixar assim durante 1 hora.
3. Passar depois o leite por uma passador para dentro de uma caçarola e juntar as natas e o açúcar.
4. Levar a lume brando, batendo com as varas até levantar fervura. Retirar do lume, acrescentar a gelatina com o leite e bater até obter um creme aveludado.
5. Deitar numa forma de pudim, untada com óleo, e levar ao frigorífico durante peleo menos 3 horas.
6. Desenformar, enfeitando com am~endoas e rodelas de ananás cortadas ao meio.