ViMaFeJe @ Receitas

Ingredientes:
1 lata leite condensado
6 ovos
1 caneca leite
1 caneca água

Modo de preparação:
1. Bater todos os ingredientes.
2. Barrar uma forma com açúcar em ponto de caramelo(*), verter o líquido e levar a cozer em banho-maria na panela de pressão cerca de 30 minutos ou até ao primeiro sinal da válvula.
3. Deixa-se descansar um bocado até a água ficar quase fria, e só depois é que se abre a panela de pressão. Serve-se bem frio.

* Açúcar em caramelo:
Na forma onde se vai cozer o pudim deita-se uma quantidade relativa de açúcar (de acordo com o tamanho da forma, em média 1/2 chávena almoçadeira), coloca-se no fogão em lume brando e vai-se mexendo de vez em quando. Não convém perder de vista pois a açúcar queima com muita facilidade.
Quando começar a ficar em tom caramelo, retira-se do lume e mexe-se, espalhando-se por toda a forma.
E aí está uma forma barrada com açúcar queimado sem problemas.