Cozinhados & Doces

Ingredientes:


•Para os Crepes:
•100 gr de farinha
•50 gr de manteiga
•3 ovos
•2,5 dl de leite
•raspa da casca de 1 laranja + sal uma pitada

Recheio:


•300 gr de gelado (paladar ao gosto)
•1 chávena de chantilly
•licor de laranja q.b.

Molho de Chocolate:


•150 gr de chocolate de culinária Nestlé
•2 colh. sopa de natas + amêndoas filadas e torradas q.b.

Confecção:
Primeiro os crepes:
Peneire a farinha para dentro de uma tigela, faça uma cova no meio e deite nela o sal, a raspa da casca da laranja e os ovos ligeiramente batidos.
Misture muito bem c/ uma colher de pau.
Adicione 1 dl leite mexa c/ a vara de arames e quando tiver o preparado bem ligado junte o restante leite.
Deixe descansar 20 minutos.
Na altura de utilizar, adicione a manteiga derretida, mas fria.
Derreta uma nozinha de margarina na frigideira anti-aderente, deixe aquecer e c/ um papel absorvente, retire o excesso da gordura, deixando a frigideira untada.
Deite 1 colherada de massa na frigideira bem quente e incline-a rapidamente para a massa deslizar e cobrir todo o fundo da frigideira.
Quando os crepes começarem a enfolar, vire-os c/ ajuda de 1 espátula de madeira ou faça-os saltar.
Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira e vá-os empilhando à parte.

Molho de chocolate:
Leve ao lume a derreter em banho-maria o chocolate e as natas.
Quando estiver derretido, mexa-o bem para obter creme liso.
Borrife os crepes c/ licor de laranja.
Recheie-os com o gelado e enrole-os.
Disponha-os num prato e regue-os c/ o molho de chocolate quente.
Polvilhe com as amêndoas filadas e torradas.
Decore com chantilly.
Sirva de imediato.